La gent de cicle inicial han collit espinacs. Si heu tastat els espinacs em donareu la raó quan dic que el sabor és magnífic, res a veure amb els que compreu a la botiga. Una truita amb espinacs del Sant Jordi és un plat senzill però boníssim.
Però la feina de collir acaba de començar. Podreu tastar també: alls tendres, escaroles, enciams, cebes tendres, pèsols, faves...
Els hortolans de Gualda.