Gràcies teacher !

Avui és l'últim dia que, després d'una colla d'anys, el Josep Maria fa de mestre. El teacher us ha ensenyat, a més a més d'anglès, com estimar i treballar la terra. Si algú a l'escola coneix els secrets de l'hort, és ell. Aquest mestre-pagès ha fet possible que els horts de l'escola segueixin el cicle dels camps que ens envolten. No és gens fàcil, saber que cal i quan cal fer cada feina: regar, sembrar, trasplantar, esporgar, cavar, recalçar... Amb la seva jubilació perdem la peça clau dels nostres petits horts...

Gràcies Josep Maria pel teu mestratge.

Els hortolans de Gualda.

La Lluna... ( i 2 ).

Fa uns dies vam descobrir alguns secrets de la influència de la Lluna en els nostres camps.La llum reflectida per la Lluna, segons la fase, determina l'activitat i fertilitat de les plantes. A l'entrada d'avui parlarem de les característiques de cada fase lunar.
La fase de Lluna plena va des de  que el cercle lunar està totalment il·luminat ( recordeu que la Lluna reflecteix la llum del Sol ) , fins que només veiem la meitat esquerra il·luminada . En aquesta fase lunar podem  collir, treure el fems dels corrals, voltejar el compost, tallar canya, sembrar plantes de fruit.
El període de gairebé set dies i mig en el que la lluna passa de la meitat esquerra il·luminada fins a quedar totalment fosca és la fase de Lluna minvant. En aquesta fase  a mesura que la lluna es fa més petita sembla  una lletra C gegantina.Podem fer les mateixes feines que a la fase de lluna plena però és millor per sembrar arrels i tubercles, com raves, remolatxes i patates.

La Lluna nova va des del moment en que no es veu perquè està totalment fosca, fins que la meitat dreta està completament il·luminada. És un moment dolent per feinejar al camp, però convenient per eliminar les adventícies ( plantes herbàcies que creixen espontàniament a les parcel·les conreades i dificulten les explotacions agrícoles ).

 

Font animació: Wikimedia.( Lunar_libration_with_phase_Oct_2007_450px.gif)

El període que va des de  que veiem la meitat dreta completament il·luminada fins que torna a estar totalment il·luminada s'anomena Lluna creixent . En aquesta fase  a mesura que la lluna es fa més petita sembla  una lletra D immensa. Per això diem que la Lluna és una mentidera perquè quan creix té forma de D i quan decreix, té forma de C. Aquests dies estimulen les plantes de gran creixement vegetatiu: enciams, espinacs. Els últims dies d'aquesta fase lunar són propicis per a la fertilitat i les plantes de fruit. La influència de la lluna en aquesta fase és similar a la de la lluna plena.
Al periode que va del dia en que la lluna no es veu gens a una hora abans del dia  en que està plena,en diem període de lluna nova ( lluna tendra en les nostres terres). I des del dia de lluna plena a una hora abans del dia que és lluna nova en diem període de lluna vella ( lluna dura).
La Lluna i les seves fases, tot un descobriment.
Els hortolans de Gualda.

La Lluna...( 1 ).

Els coneixedors de les fes feines del camp saben que la Lluna és molt important i determina quan cal, i quan no, fer-les. Tallar una arbre, sembrar, collir,trasplantar.... abans de fer-ho cal consultar al nostre satèl·lit.

La Lluna gira al voltant de la Terra i triga 27 dies, 7 hores i 43,7 minuts en completar aquest gir ( període orbital) ; però  en tornar a aparèixer en el mateix punt del cel respecte la Terra ( període sinòdic) triga 29 dies,12 hores i 44 minuts .Això fa que des de la Terra apreciem una sèrie de canvis en la seva il·luminació que anomenen fases, que estan repartides en quatre quarts. Quan hi ha llum nocturna- llum solar reflectida-, les plantes veuen estimulada la seva activitat i fertilitat; per això diem que  les fases creixent i plena són perfectes per sembrar i treballar la terra. Aquesta vitalitat en les fases de llum, ajuda a les plantes a defendre's millor dels paràsits i les malalties. Les flors que talleu en aquestes fases duraran més temps sense marcir-se. Les collites fetes en aquestes fases es conserven millor.

Quan la llum reflectida de la Lluna disminueix - des del quart minvant al quart creixent - també disminueix la vitalitat de la planta i les collites i flors tallades en aquestes fases es conserven pitjor; però curiosament notem més les seves aromes,colors i sabors.

Si voleu descobrir més secrets de la influència de la Lluna en els nostres camps no deixeu de seguir el blog de l'hort.

Els hortolans de Gualda.

Desembre.

Encara que l'hivern comença el dia del solstici ( enguany el dia 21 de desembre a les 17 hores 11 minuts ), en moltes zones des dels primers dies de desembre normalment fa molt fred. Aquest temps implica que els horts comencin  a entrar en repòs total, només podrem collir les hortalisses resistents al fred: cols, cols de Brussel · les, porros, escaroles i espinacs.

Collita: créixens, bròquils, cols, cols de Brussel · les, coliflors, escaroles, espinacs, enciams, porros, remolatxes i pastanagues.

 

 

 Sembra :En zones temperades: alls, créixens, espinacs, pèsols.

 

 

Recordeu que és un bon moment per visitar la colla de cooperatives de les nostres comarques i comprar l'excel·lent  oli lleidatà.

Els hortolans de Gualda.

Tornem a la llibreta d'hort.

Ara que l'hort comença a entrar en letargia, aprofitem per treballar a les nostres llibretes d'hort, en les que - com cada curs - expliquem les feines fetes. Per començar recordarem tot el procés des de que vam sembrar les llavors de carbassa i trasplantar la melonera, fins la collita de carbasses i melons. Ahir la gent de cicle mitjà estava molt enfeinada...

Per acabar res millor que tastar les olives arbequines que el curs passat van collir els de cicle inicial a Pobla de Cérvoles i empotades a l'escola amb salmorra.

Els hortolans de Gualda.

Primeres gelades.

Aquesta tardor és realment sorprenent, hem passat d'una calor de finals d'estiu a uns dies gairebé d'hivern. Quan arribeu a l'escola a primera hora del matí apropeu-vos als horts... Si mireu els espinacs, bròquils llucats i alls tendres, sembla que esteu en una botiga de congelats ! No patiu, la natura segueix el seu cicle i podreu tastar-los en el seu moment .

Renoi quin fred !

Els hortolans de Gualda.

La pluja i els espinacs.

Sembla que la pluja del passat cap de setmana ha amarat els nostres camps. Els horts de l'escola també  han acumulat l'enyorada aigua de la pluja . Si mireu aquests dies el espinacs veureu com aprofiten les últimes precipitacions.

L'aigua, el gran secret de la vida.
Els hortolans de Gualda.

Els de primer i els bròquils llucats.

La gent de primer divendres passat va trasplantar els últims bròquils llucats. Penseu que aquests bròquils provenen del planter fet pels companys de tercer a partir de les llavors dels bròquils llucats que vam trasplantar la tardor passada. Podem dir que a l'escola hem tancat el cicle d'aquesta hortalissa.

Després tothom va regar els horts, els arbres i les jardineres,... No sabíem que el cap de setmana plouria a bots i barrals!

Per acabar la feinada... un tastet de les olives empotades amb salmorra la tardor del 2.012.

Amb aquests treballadors infatigables els nostres horts tenen un gran futur...

Els hortolans de Gualda.

Novembre.

Encara que enguany li costa, segur que aviat arribarà el fred i no podem oblidar-nos de collir les plantes que encara tenim a l'hort i que en són sensibles . Les plantes que estan a l'hort tot l'hivern, com els porros, cal empallar-los ( cobrir-los de palla ), perquè no es gelin.L'hort comença a entrar en letargia, cal arrencar les restes de les plantes que han acabat el seu cicle.

Collita: bledes, carxofes, apis, cols de cabdell, cols, cols de Brussel · les, col xinesa, coliflors, espinacs, pèsols, genolls, naps, julivert, porros, ravenets, remolatxes i pastanagues.

Sembra : alls, espinacs, escaroles, faves, enciams, patates i ravenets.

 

Aquest mes , als horts, encara podem collir i sembrar.
Els hortolans de Gualda.

Els de primer empoten i tasten olives.

Divendres, les nenes i nens de primer van empotar les nostres olives. Primer calia preparar la salmorra posant una part de sal i nou d'aigua, i remenar una estoneta.La salmorra fa que les olives es conservin. En una cassola amb una mica d'aigua bullint les tapes del pots es van desinfectar i dilatar. Cinc pots de vidre plens d'olives de l'escola i de salmorra va ser el resultat de la feina feta. Per acabar, tastar les empotades l'any passat, va ser un èxit!

 

Mireu quin tresor tenim amagat en un dels armaris de la cuina...

Els hortolans de Gualda.

El bròquil llucat ha tornat al seu hort !

Ahir les nenes i nens de quart van tastar les olives empotades l'any passat. Després, a l'hort del mig, van trasplantar i regar els nostres bròquils llucats .Com podeu veure a les fotografies els espinacs ja comencen a verdejar...

Aviat acabarem se sembrar alls i trasplantar els últims bròquils llucats.

Els hortolans de Gualda.

Collir olives.

La gent de segon ahir va estar molt enfeinada collint olives amb lluna tendra o nova. Ara caldrà fer la novena, canviar l'aigua cada dia durant nou dies, i després empotar-les. Abans de tastar les del curs passat, calia regar els nostres horts i jardineres.

Aviat prepararem la salmorra per empotar les magnifiques olives del Sant Jordi.

Els hortolans de Gualda.

Fruits de tardor.

Encara que l'estranya calor d'aquests dies ens pugui confondre, la realitat és que estem a la tardor, estació que tots els anys ens regala els seus fruits. Castanyes, moniatos, magranes, pomes, pinyons, carbasses, bolets, codonys, mandarines, raïm, ametlles,..... i a les llibreries el nou llibret de la Biblioteca Cordill.

Ja podeu comprar el número 11 de la col·lecció. "Aromàtiques i remeieres"  ens descobreix , per només tres euros, 30 idees per cuinar i curar amb les herbes bàsiques.

Els llibrets editats per Grata lectura, són un pou de saviesa. Aprendreu a fer un hort medicinal, purins d'ortiga, plantar un llorer, omplir les vostres jardineres de plantes per fer-ne infusions, assecar-les i conservar-les...

La segona part del llibret està dedicada a les plantes curatives: farigola, àloe, pericó, saüc, romaní...

Per acabar fem un cop d'ull a les plantes oloroses i condimentaries. Fins i tot podreu aprendre a preparar un sopar amb ortigues o bunyols de flor de saüc. Si algú vol fer colònia d'herbes, el llibret ens ho explica detalladament.

Les novetats de la Biblioteca Cordill, uns fruits de tardor que heu de tastar.

Atentament.

Senyor i