Comencem l'última setmana d'escola que dedicarem a collir els enciams del nostre hort. L'enciam és una planta de la mateixa família del gira-sol o la carxofa, de la que aprofitem les seves fulles per fer amanides. Va ser conreat per primera vegada pels antics egipcis, que passaren d'utilitzar les llavors per a fer oli, a utilitzar les seves fulles.
Tasteu els minienciams en les vostres amanides, segur que us agradaran.
Els hortolans de Gualga.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada