Els ametllers ens regalen aquesta època de l'any el seu fruit immadur, els ametllons. L'ametlla interior ja està formada i la podem menjar. Si no collim els ametllons, s'aniran assecant les seves capes fins a formar una ametlla. La polpa o part exterior de color verd, no és comestible, s'asseca i cau deixant al descobert la closca que protegeix el fruit.
Si trenqueu un ametlló, veureu que l'ametlla tendra està envoltada per una lleugera pell de color groc pàl·lid que traureu abans perquè és una mica amargant.
Passejar pels secans té premi... No deixeu de tastar els ametllons.
Els hortolans de Galda.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada