Ahir la gent de tercer va estar molt enfeinada collint els espinacs que sembràrem fa tres mesos. Sembla que en podran fer unes magnífiques truites. L'espinac és una hortalissa amb un 92% d'aigua, rics amb fibra i amb força proteïnes, vitamines i minerals. D'origen persa , els àrabs els van introduir a la península ibèrica al segle XI i s'estengueren per Europa els segles XVI i XVII..
Ibn al-Awwam (ابن العوام), agrònom andalusí autor del tractat d'agricultura Kitab al-Filaha, deia que l'espinac era la millor de les hortalisses. Ja ho sabeu, tasteu ràpidament "la millor de les hortalisses".
Els hortolans de Gualda.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada